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吉利丁(明胶)的热量和减肥功效

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吉利丁(明胶)的热量和减肥功效

【摘要】:

 

 

  片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放於乾燥处,否则受潮会粘结。

 

  粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,也是港式食谱中的咖哩粉,功效和吉利丁片完全一样。

 

  吉利丁粉使用时,先倒入冰水中,使粉末吸收足够的水份膨胀,不需搅拌否则会容易使粉末结块,待粉末吸足水份后,再搅拌至融化。  

 

  评价:一种高蛋白的食品,减肥时不宜多食

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