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天然添加剂是食品业未来发展重要方向

新闻中心

天然添加剂是食品业未来发展重要方向

【摘要】:

 

  3月23日,第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展会(简称FIC2016)在上海拉开帷幕。来自全球70多个国家和地区的1500多家参展商参与此次盛会,展出包括食品添加剂、食品配料等在内的上万种产品。

  我国《食品卫生法》规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。前提是添加安全可靠的添加剂,以及添加的计量符合标准。

  有时候,食品添加剂本身对人体无害,相反,有些不加添加剂的食物更有危险存在。就全世界范围而言,因食用致病微生物污染的食品而引发的疾病案例,已成为食品安全的头号问题。因此,制造安全的食品添加剂不但重要而且非常必要。

  明胶,作为食品添加剂中的一种,它富含人体所需的十八种氨基酸,有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性,如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用,可以广泛应用于糖果(橡皮软糖、棉花糖、奶糖等)、各类乳制品、冰淇淋、糕点、肉制品等各类食品的生产中。如今, 明胶以其天然独特的应用特性越来越受到食品企业的青睐。

  近些年,我国屡屡曝出的食品安全问题,让民众对明胶“谈虎色变”、“谈明胶色变”,事实上,问题出现在两个方面,第一,产品使用了不合规的原材料生产,第二,明胶生产设备落后,现有生产设备存在诸多卫生死角,或无灭菌设备,更有甚者,一些明胶生产厂家为了控制生产过程中的细菌总数,过多添加抗生素等,致使明胶中残留一定药物成分。当今时代,出于对健康的关注,消费者更崇尚类似于明胶这种天然型的食品添加剂,但是只有真正地保证食品安全,明胶产品才会被更多的消费者所认可。  

  作为全球领先的明胶设备制造商,万丰公司一直致力于明胶设备的研发与改进,力争通过不断地设备升级和新设备研发,从设备方面对明胶食品安全予以保障。公司所制明胶设备均严格采用高品质食品卫生级板材、管道、阀门,加工焊口均进行无死角化处理,真正做到了“设备对产品零污染”。另外新型闪蒸灭菌设备的研制,更为明胶食品安全提供了必要的保证。 

  作为天然食品添加剂的明胶,未来有着广大的市场前景。万丰公司希望通过自身努力,帮助所有明胶企业,共铸新的辉煌!

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